Pleurotus eryngii (Pleurotus eryngii) nyaéta jamur payung daging skala ageung kualitas luhur.Ieu milik fungi, basidiomycetes, true basidiomycetes, laminaria, fungi payung, kulawarga ceuli gurat jeung genus ceuli gurat.Vasilkov (1955) ti urut Uni Soviét nyebat éta "Boletus anu lezat tina padang rumput hejo".Ku cara kieu, urang tiasa ningali yén raos pisan nikmat.Ayeuna, éta mangrupikeun supa anu hargana luhur diantara jamur anu tiasa didahar sacara artifisial di pasar internasional.Pleurotus eryngii pisan bergizi.