Nalika anjeun mésér kantong shimeji coklat di supermarkét, masak éta kalayan ati-ati.Tapi anjeun mendakan yén rasana rada pait teras anjeun naroskeun, "Naha kuring ngagaleuh suung goréng dina tanggal béakna?Naha rasana rada pait?”
Salaku fatter kanyataan, kawas sababaraha urang gélo ngeunaan és Kopi gaya Amérika bari sababaraha urang ngan cinta dahareun amis, sakelompok leutik jalma bakal ngarasa yén suung shimeji coklat rasana rada pait dina sungut.
Suung diwangun ku protéin, anu diwangun ku opat rupa asam amino rasa.Éta asam amino rasa seger, asam amino rasa amis, asam amino rasa pait, asam amino rasa seungit.Suung shimeji coklat disebut ogé suung rasa yuyu, suung beech coklat, beunghar asam amino.Jadi asam amino seger, asam amino amis, asam amino pait, asam amino seungit sadayana nyandak saimbang nu tangtu.Tapi asam amino pait nyababkeun proporsi anu kawilang luhur.Ku cara kieu, Jalma anu peka kana rasa bakal ngarasa pait.
Bagian tina opat asam amino falovor
| Jenis Asam Amino | Ngaran Asam Amino | A | |
| mg / g DW | Porsi (% TAA) | ||
| asam amino rasa seger | ASP, Glu | 3.23 | 24.75 |
| asam amino rasa amis | Gly, Ala, Thr, Ser, Pro | 3.23 | 24.75 |
| asam amino rasa pait | Nya, Arg, Leu, Ile, Met, Phe, Val, Trp | 4.99 | 38.24 |
| asam amino rasa seungit | Péh, Tir | 1.06 | 8.12 |
Sanaos pait henteu janten rasa anu saé pikeun kalolobaan jalma, tapi kalayan rasa amis, kasegaran di jero suung bunashimeji coklat, janten rasa anu khusus.Nu leuwih luhur eusi protéin dirobah jadi asam amino, beuki seungit kaulinan seger bakal muncul dina rasa asam amino.Sarta eta bakal rasa fresher lamun asak pikeun dinner.Sacara téori, asam amino pait teu tiasa dileungitkeun, tapi anjeun tiasa nambihan langkung seueur bubuk gourmet supados rasana langkung seger sareng nikmat pikeun nutupan paitna.
waktos pos: Feb-28-2022